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中国现阶段的养猪业普遍停留在100年前的水平,夸张吗?

楼主: 网易浪潮工作室2020-08-12 10:36

想问三石哥的那位朋友,三石哥给你回答了: 中国现阶段的养猪业普遍停留在100年前的水平, 落后100年真的很夸张吗?中国的5000万个猪场中,年出栏量50头以下的散养农户占了4800万家,他们为中国市场提供了30%的生猪;年出栏量在50-500头的小型养殖场也供给了30%的生猪;只有40%不到的生猪来自年出栏量500头以上的养殖场。

同比美国, 98%的美国猪来自年出栏量1000头以上的大型养殖场, 散户养猪有什么风险?防疫能力低,成本高,猪肉贵,还会打过量抗生素,虽然常有人怀念小时候散养农家猪的味道,但大量的散养户对中国的养猪业并不是一件好事。

2015年,美国平均生猪价格为每千克1.12美元,同期的中国平均生猪价格则约2.42美元每千克,比美国高出一倍还多, 2016年5月29日,江苏省南通市,海安农贸市场内,猪肉交易场景,/视觉中国收入远低于美国人的中国人却要承担更贵的猪肉价格,这是因为小型生产者技术落后,生产成本过高。

由于缺少恒温设备,散养户难以应对极端天气,反常的低温很容易造成大规模的生猪死亡,2013年春季,上海市在黄浦江打捞到了1万余头死猪,在生前,它们是嘉兴的散养猪,由于异常的低温天气,嘉兴的散养猪出现了大规模死亡的现象,缺乏公德心的农户便将猪尸遗弃在江中,随着尸体腐败程度的加剧,它们渐渐浮出了水面。

一轮寒冬往往让猪肉供应量大幅度减少,引起市场价格的暴涨, 2013年3月11日,浙江嘉兴南湖区新丰镇,河里的死猪,/视觉中国除了恶劣的天气,小规模养殖者还面对着疫病的困扰。

由于卫生条件恶劣,缺乏系统的防疫工作,散养猪更容易遭遇各种疾病,而很多养殖户只注意个体猪治疗,忽视群体防治疗,更是加剧了问题,传染病一旦爆发,散养猪便成圈地大批量死亡,脆弱的小猪最容易受到疾病的侵害,这使得中国仔猪的存活率远低于美国,降低了生猪生产效率,进一步推高了猪肉价格。

大量散养者的存在增加了中国生猪市场的价格波动,增大了生猪养殖的风险,中国的猪肉和生猪价格波动大,风险高,一个猪肉价格周期内,猪肉的价格差异可达两倍左右。

2016年12月16日,云南省昆明市,受强冷空气影响,昆明气温“大跳水”;昆明菜市的蔬菜和猪肉价格也应声上涨,/视觉中国散养户进入市场门槛低,猪价上涨会刺激大量散养户进入市场,然而,等到他们的猪出栏时,猪价往往已经开始下跌,过量的供应会进一步拉低价格。

惊慌的小型生产者又纷纷开始减产,加剧了下一轮的价格上涨,虽然中国是世界上唯一一个拥有生猪储备的国家,但是少量的储备肉对于平抑猪肉价格周期杯水车薪,价格波动不仅增加了养猪业的风险,剧烈的价格波动也让消费者苦不堪言。

所以,中国养猪业最大的方向是先规模化养殖,第二,就是别再靠抗生素养猪,抗生素除了能防治细菌感染,还被发现具有促生长的效果,为了能让猪在恶劣的环境中茁壮成长,很多中国养殖者在常规饲料中直接添加过量的抗生素。

虽然欧盟在上世纪70年代就禁止了这一行为,但在中国,在饲料中添加抗生素作为促长剂是常规的做法,更有一些养殖者使用人用抗生素喂养生猪,2013年,全球一半的抗生素在中国被使用,而中国的抗生素有一半被用于畜牧业,中国猪每年大概会摄入19600吨抗生素,带有残留的猪肉只是中国人摄入这些抗生素的方式之一。

据估计,一只中国猪一天通过尿和粪便排泄出175毫克的抗生素,每年中国生猪排出的抗生素有2460吨,它们进入水井、河流,或是被当做肥料施给蔬菜,造成了严重的抗生素污染。

2015年6月24日,深圳光明新区公明办事处,深圳人居委环保执法的工作人员查处河边违章养猪,发现废水猪粪流入河中, /视觉中国抗生素残留的扩散引发了严重的耐药性问题,抗生素污染为细菌提供了良好的机会,让细菌培养出对抗生素的耐药性。

而具有耐药性的基因在细菌之间传播,使得一些早已被抗生素攻克的细菌无法被抗生素治疗,让一些简单的感染成为绝症,2011年,研究者在中国的猪身上发现了一种大肠杆菌,这种大肠杆菌带有对“多粘菌素”具有耐药性的基因,随后,研究者还发现这种耐药细菌存在于中国的患者体内。

多粘菌素对一些严重细菌感染效果良好,然而因为具有一定副作用,被当成抗菌治疗的“最后一道防线”,如今这一防线已被攻破,研究人员还担心,这种耐药基因可能传播到其它细菌上,使得医生对于感染无药可用。

除了耐药性之外,养猪中的抗生素滥用还造成了儿童肥胖,复旦大学的一个课题组采集了上海学龄儿童的尿样,接近80%的样本中被检出了至少一种抗生素,尿量中抗生素残留浓度高的儿童,肥胖率是残留浓度低的儿童的三倍,研究者认为,长期摄入的低剂量抗生素会促进脂肪的生成,这可能导致了儿童肥胖。

猪吃下去的不只有抗生素,还有泔水,早在2010年,国务院就颁布了文件,禁止使用没有无害化处理的餐饮垃圾喂猪,然而,在很多地方,这些规定并没有得到落实。

中国现阶段的养猪业普遍停留在100年前的水平,夸张吗?

2013年1月2日,西安,隐藏在西咸新区沣东新城三桥街办北双凤村里的一个养猪场被查封,执法人员在这里查封了两大桶泔水油,/视觉中国天津城郊的垃圾猪养殖户告诉新华网的记者:除了有时免费领取药物,他们和政府部门再无联系。

只要不在本地出售,就没人管他们用什么喂猪,甚至也不存在出栏检验检疫,在一些地方,餐饮垃圾的处理已经形成了一个产业链,被回收的餐饮垃圾先经提炼,得到了供人食用的地沟油,养猪业则成为了地沟油生产的下游产业。

吃泔水的猪肉肥膘厚,能长到400斤,比吃饲料的猪肥硕得多,不过,由于饮食污染,这些猪可能带有各种致病细菌,人吃了这样的猪得病的风险很大,100年来,中国的养猪业自然不是完全没有进步,不过在滥用药物等方面,中国的养猪业可能确实还不如100年前, 原文首发微信公众号“浪潮工作室”(ID:WelleStudio163),有删节,查看全文请移步微信公众号,查看更多中国养猪业的真实现状。

[1楼] V6.47:

我在地图上怎么找不到浙江安吉网易养猪场呢。

[2楼] 隐名埋名:

然而并不认为你们老板的玩票式养猪场对于中国养猪业规模化有多少贡献。

[3楼] 啥呀:

瞎说啥,我们跟美国从火箭到养猪各方面也就一两年差距,国家想追分分钟追上。

[4楼] Spike:

人才储备方面的差距至少十年以上,农业大学的我深有体会,养猪是个技术活,想要养的好,高端研发人才和专业的技术人员是必不可少的。

[5楼] 隐名埋名:

就是,答主黝黑我大天朝,明明马上就追上了,这个黑子。

[6楼] 善始善终:

我靠~~我家年出栏500头就算小有规模的养殖场了~~不敢相信~~。

[7楼] 崔先生:

丁老板养自己的猪即可,别去诋毁那些散户,他们也要生存。

[8楼] 隐名埋名:

你用这几张图,花钱买了吗?你要是没花钱,赶紧删图吧。

[9楼] 娜东:

说抗生素,泔水喂猪???丁老板为了垄断也太不择手段了嘛,感觉你们是想把兽药厂也一并解决了。

[10楼] Scharnhorst:

政府已经在采取措施了,我老家那边已经开始禁止散户养猪,很多人其实也乐得不养猪,因为实在太脏。

[11楼] 卢云鹏:

扯淡 小养殖场对抗生素的实际依赖远小于大规模养殖 使用抗生素的根本原因在于养殖密度 大场养殖密度高 一旦爆发疫病会极速扩散 所以需要抗生素保底 散户养殖密度小 实际对抗生素依赖要低很多 其二是人员 散户一家三口人加两个雇工养100头猪 可用的人力分配下去一个人就管20头猪 同样5个人大规模养殖就要管理10000头猪 一个人管2000头 散户猪生病了可以自己给猪打针 喂药 大厂一个人要打2000针 喂2000次药 还没等你全干完呢 猪都死了 所以只能依赖于抗生素进行预防 甚至不是自动化手段就无法使用 美国的养殖业优点在于 养殖密度低 自动化水平高 美国刚出生的小猪存活率其实低于中国 原因很可笑 周末工人不上班 没人给母猪接生 从使用的技术来看美国其实并不比中国先进多少 因为很多养殖难题都来自于养殖密度太大 美国人的解决方法比我们简单太多 扩大规模即可 反正地不值钱 国内就要从药品 饲料方面来解决 在这方面我们其实比美国先进 但你再怎么努力研发 提高效率 能比得过地价和房价升值速度么。

[12楼] 蝈蝈:

小编去基层做过调查研究么?纯粹扯淡,我们基层的防疫站,农业局,畜牧兽医站都死绝了?,高速你,我们县畜牧站连农户饲养的鸡都有统计,禽流感什么的会实时关注做好卫生检疫工作,对你们网易的小编无语了。

[13楼] 倾城二爷:

居然是五月份的评论,小编离基层差太远了吧,美国猪肉便宜,但是质量低,散养户疫病其实很少,抗生素使用不算高,使用多,疫病多的是小型养殖场,规模化养殖场出现疫病都直接封锁扑灭,现在都模式基本上是大型规模化养殖场与散户合作模式,散户必须有标准话厂房设施还必须有一定规模,大型养殖场还会排技术人员指导,我国畜牧管理感觉没什么大毛病,现在散户买饲料都必须逐一登记,做好备案证明,每死一头猪都必须登记留案,相当于大部分小型养殖场是与大型养殖场合作,小部分政府监管,而且现在政策是必须有一定规模标准养殖场才能拿到补助,补助很丰厚,而且养猪不用缴税,即使是洗钱的人也更愿意建设标准化养殖场,还有,黄易对养殖行业的贡献确实不高,大北农,温氏就做的很好。

[14楼] 晴天出门:

你也许不知道,大型规模化养殖场,会安按规定有计划的无差别投放保健药,抗生素类药。

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